キャベツ
2015.2.3(火)
こんにちは
トモです
最近、我が家でよく食べている食材があります
それは、、、『キャベツ』です
春キャベツはみずみずしく柔らかいのでサラダなどの生食に適していますが、
今の冬キャベツは巻がしっかりしていて、加熱調理しても崩れにくく、甘味が増すそうです
ビタミンCを多く含み、大きめの葉1枚で1日の必要量の約7割を摂取することができます
また骨を強くし、骨粗鬆症を予防する効果があるビタミンUが含まれ、胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療にも効果が期待できるそうです
調べていると、いいことばっかり書いてあります
温野菜にしたり、ホイコーロー、野菜炒め、コールスローサラダ、スープなどなど毎日食卓にのぼります
私は特に蒸しキャベツにハマっていて、ご飯の代わりにキャベツを主食にしています
ごまドレをかけるので、カロリー的にはあまりカット出来ていないかもしれませんが・・・
旬の野菜をしっかり食べて、今年もうすい家は風邪知らずです